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AYOTE EN MIEL

Es uno de mis postres típicos favoritos y estoy segura que el de muchos también. El ayote (nombre local de la calabaza) en miel es uno de los tantos postres populares consumidos durante La Gritería que se celebra en los meses de Noviembre y Diciembre en nuestro país. La Gritería se celebra en honor a la virgen de la Inmaculada Concepción de María y es muy tradicional de ciudades como León y Granada.

Una receta preparada con un fruto de tamaño mediano, dos tazas de agua, una raja de canela  y cinco granos de pimienta.

Se corta el ayote eliminando las semillas y se hierve a fuego alto con los demás ingredientes. Se baja la llama tras comenzar la ebullición y se cocina hasta que haya alcanzado el punto de almíbar. Al estar frío estará listo para servir.

¿Te animas a hacerlo?  


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